Ρεβυθοκεφτέδες
Υλικά:
500 γρμ. Ρεβίθια
2 κουταλάκια του γλυκού μεγειρική Σόδα
2 μέτρια ψιλοκομμένα Κρεμμύδια
1 ματσάκι ψιλοκομμένος Μαϊντανός
1 Αυγό
1 φλυτζάνι τσαγιού Αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
για τηγάνισμα Λάδι
Τρόπος παρασκευής:
Μουσκεύετε τα ρεβύθια σε χλιαρό νερό με σόδα για 12 με 14 ώρες. Τα στραγγίζετε, τα πλένετε πολύ καλά και τα αλέθετε στο μύλο των λαχανικών ή σε μίξερ. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, το αυγό και το αλατοπίπερο.
Ανακατεύετε καλά και πλάθετε το μίγμα σε κεφτέδες. Αλευρώνετε τους ρεβυθοκεφτέδες και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
