Ντοματοκεφτέδες
Υλικά:
500 γρμ. ώριμες Ντομάτα(ες)
2 ψιλοκομμένα Κρεμμύδι(α)
ψιλοκομμένος Μαϊντανός
ψιλοκομμένος Δυόσμος
Αλάτι
Πιπέρι
Αλεύρι
για τηγάνισμα Λάδι
Τρόπος παρασκευής :
Ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες. Τις βάζετε σε ένα μπωλ μαζί με τα κρεμμύδια, το δυόσμο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε αλεύρι ώσπου να γίνει πολτός μαλακός. Πλάθετε το μίγμα σε κεφτέδες.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, το αφήνετε να κάψει και ρίχνετε μέσα τους κεφτέδες.
Χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά και τους αφήνετε να ροδίσουν και από τις δύο μεριές. Σερβίρονται ζεστοί.
Παραλλαγή: Μπορείτε να προσθέσετε τυρί τριμμένο στη ζύμη.
