Το ρυζόγαλο του τσοπάνη
Υλικά:
100 γρ. ρύζι καρολίνα,
100 γρ. ζάχαρη,
1 κιλό γάλα,
κανέλα
Εκτέλεση:
Βράζετε το ρύζι για περίπου 5-10’ (να μην μαλακώσει τελείως) και το στραγγίζετε. Ρίχνετε όλα τα υλικά μαζί στην κατσαρόλα και ανακατεύετε συνεχώς. Αφήνετε να βράσουν μέχρι να δείτε ότι το γάλα αρχίζει να πήζει. Μοιράζετε σε μπολ και αφήνετε το ρυζόγαλο να κρυώσει. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε προαιρετικά με κανέλα.
Σημείωση: Όσο λιγότερο βράζετε το ρύζι, τόσο πιο πηχτό θα γίνει στο τέλος το ρυζόγαλο.
