Βιολογικό ελαιόλαδο «ARMONIA»
Το πλήρως βιολογικό, έξτρα παρθένο, άθερμο ελαιόλαδο Λακωνίας «ARMONIA», παράγεται στα οικολογικά αγροκτήματα «ΣΑΚΕΛΛΑΡΟΠΟΥΛΟΥ», 10 χλμ νοτιανατολικά από τη ΣΠΑΡΤΗ ΛΑΚΩΝΙΑΣ, από το 1995. Η περιοχή αυτή έχει πανάρχαιες ρίζες και παράδοση στην καλλιέργεια της ελιάς, με υψόμετρο 350 μέτρα από το Λακωνικό κόλπο και τη διασχίζει ο ποταμός Ευρώτας (περιοχές Σκούρα-Τραπεζοντή Λακωνίας). Η ποικιλία που καλλιεργείται κατά βάση, είναι η κορωνέϊκη και σε μικρότερο βαθμό καλλιεργούνται και βρώσιμες ελιές ποικιλίας καλαμών (η ποικιλία κορωνέϊκη θεωρείται η πρώτη ποικιλία σε ποιότητα, χρώμα, γεύση και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά). Η καλλιέργεια των ελαιοδένδρων γίνεται με πλήρως βιολογικό τρόπο, χωρίς καμιά απολύτως χρήση χημικών λιπασμάτων ή των πολύ επικίνδυνων φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων. Σε όλη την καλλιέργεια χρησιμοποιούμε βιολογικά σκευάσματα, κάνουμε αμειψισπορά, χλωρή λίπανση με βίκο, άγρια χόρτα που δεν τα αντιμετωπίζουμε σαν εχθρούς, τα πουλιά και τα ωφέλιμα έντομα που είναι φίλοι μας. Όλα αυτά είναι σύμφωνα με τους βιολογικούς κανονισμούς και με την πιστοποίηση της ΒΙΟ-ΕΛΛΑΣ (πρώην ΣΟΓΕ).
Ο ελαιόκαρπος συλλέγεται με το χέρι, και μεταφέρεται αυθημερόν ή το πολύ εντός 2 ημερών σε τσουβάλια από λινάτσα, σε εξειδικευμένο ελαιοτριβείο. Η έκθλιψη γίνεται αυθημερόν σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες (έως 250C), ώστε να διατηρούνται όλα τα θρεπτικά του στοιχεία και αρώματα (υπάρχει απώλεια ποσότητας, αλλά αναδεικνύεται η ποιότητα). Η αποθήκευση του γίνεται άμεσα σε δικές μας ανοξείδωτες δεξαμενές (INOX – 19/10 – CORDIVARI – ISO 9002), ενώ η διανομή του πραγματοποιείται σε σκούρα δοχεία των 5 lt.
Το βιολογικό ελαιόλαδο «ARMONIA» διανέμεται σε βιολογικά καταστήματα, αλλά κατά βάση απευθείας στους ίδιους τους καταναλωτές (πώληση χονδρική – λιανική). Τελευταία έχουμε δημιουργήσει και συνεργασία με εταιρεία που το χρησιμοποιεί για καλλυντικά προσώπου, σώματος (δοκιμαστικό στάδιο). Συνεχίζοντας την παραγωγή ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και όχι ποσότητας, με έλεγχο σε όλα τα στάδια – σύμφωνα με τον κανονισμό 2092/91-περί βιοκαλλιέργειας. Και λόγω του ότι είμαστε παραγωγοί μόνο του δικού μας προϊόντος (δεν εμπορευόμαστε άλλων παραγωγών, παρά μόνο το δικό μας), σας καλούμε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες ή παραγγελίες.
