Μέτσοβο: η χαρά της ζωής στο βουνό

Μέτσοβο: η χαρά της ζωής στο βουνό.

Εδώ, στα 1160 μέτρα υψόμετρο, φωλιασμένο στις πλαγιές της Πίνδου, το Μέτσοβο είναι ανεπιτήδευτα φολκλόρ. Η ζωή κυλά με τους ίδιους ρυθμούς κάθε μέρα, χωρίς να αλλάζει  “βιτρίνα” για τους τουρίστες. Κάθε Σαββατοκύριακο η κεντρική πλατεία γεμίζει με οικογένειες και φοιτητές από τη Θεσσαλονίκη, σκιέρ, γέροντες με τσιγκελωτά μουστάκια και πελεκημένες στο χέρι ξύλινες γκλίτσες που κουβεντιάζουν βλάχικα και Μετσοβίτισσες ντυμένες με κεντημένες ποδιές, μαντίλες και τσόχινες καζάκες. Όσες φορές κι αν έχεις βρεθεί στον all time classic προορισμό του νομού Ιωαννίνων, πάντα θα βρίσκεις αφορμή για να επιστρέψεις.

Για να περπατήσεις αργά ανάμεσα στα αρχοντικά με τα ξύλινα χαγιάτια, να στήσεις τα καλύτερα φαγοπότια με κοντοσούβλι στη λαδόκολλα, καπνιστό μετσοβόνε και κόκκινο Φλογερό Αβέρωφ, να ξεκουράσεις το βλέμμα σου στα βλάχικα βοσκοτόπια και τη λίμνη των πηγών Αώου και να γεμίσεις τα πνευμόνια σου με τις μυρωδιές της φύσης της Πίνδου. Τα σκεπασμένα με χιόνι έλατα, τα σκούρα γκρίζα σύννεφα, τα πετρόχτιστα σπίτια, τα πλακόστρωτα δρομάκια, οι παραδοσιακές βρύσες και η παγωμένη ατμόσφαιρα που μπερδεύεται με τα τζάκια που καπνίζουν από νωρίς το πρωί στήνουν το λιτό σκηνικό. Εδώ, το αλπικό τοπίο δεν έχει ανάγκη από φτιασιδώματα για να μοιάζει με το ιδανικό χειμερινό ενσταντανέ.

5 πράγματα που πρέπει να κάνετε στο Μέτσοβο

Προμηθευτείτε τα φημισμένα τυριά του Μετσόβου: φίνο καπνιστό μετσοβόνε, μετσοβέλα, γραβιέρα, παρμεζάνα και γιδίσιο μετσοβίσιο τυρί τύπου σεβρ. Θα τα βρείτε στο τυροκομείο του Ιδρύματος Τοσίτσα,που λειτουργεί από το 1955 και είναι πρώτο και το μεγαλύτερο στο χωριό (τηλ.: 26560 41717).

Θαυμάστε τα 250 περίπου έργα των σημαντικότερων Ελλήνων Καλλιτεχνών του 19ου και 20ού αιώνα, όπως των Γύζη, Βολανάκη, Ιακωβίδη, Παρθένη, Μαλέα, Βυζάντιου, Μόραλη, Μαλάμου, Πρέκα, Τέτση και άλλων που φυλάσσονται στην Πινακοθήκη Ε. Αβέρωφ (τηλ.: 26560 41210).

Ξορκίστε το κρύο με αυθεντικό εσπρέσο και πηχτή σοκολάτα στο cafe-bar Μετσοβόραμα. Το βράδυ στα ποτήρια ρουμπινί Rossiu di Munte Pinot Noir από το Κατώγι Αβέρωφ υπό τους ήχους τζαζ μουσικής (τηλ.: 26560 41184).

Διαμονή

Grand Forest Metsovo Ολοκαίνουργια, πολυσυζητημένη άφιξη. Ένα ξενοδοχείο αρμονικά δεμένο με τη φύση, σκαρφαλωμένο σε μια πλαγιά μέσα σε ένα ανέγγιχτο δάσος πεύκης και ελάτων. Υπηρεσίες μοναδικές στην περιοχή, πραγματικής φιλοξενίας με οδηγό την ποιότητα των πέντε αστέρων. Με πανοραμική θέα στο Μέτσοβο και τις γύρω οροσειρές, τα 62 δωμάτια και σουίτες του Grand Forest Metsovo χαρακτηρίζονται από διακριτική πολυτέλεια και υψηλή αισθητική.

Όαση χαλάρωσης το Fontus Spa με εσωτερική θερμαινόμενη πισίνα με πανοραμική θέα, υδρομασάζ, power stream, χαμάμ, σάουνα, εξωτερική πισίνα με sun-deck, πλήρως εξοπλισμένο γυμναστήριο, 4 δωμάτια θεραπειών και 1 σουίτα ευεξίας. Εκτός από τις υψηλού επιπέδου παροχές, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τις ντόπιες γεύσεις που έχει επιμεληθεί ο Έκτορας Μποτρίνι στο εστιατόριο “Μέτσοβο 1350μ.” (Εγνατία Οδός – Κόμβος 7Α Ανηλίου, τηλ.: 26560 29001-4, www.grand-forest.gr).

Άρωμα Δρυός Μετσοβίτικη αρχιτεκτονική που συνυπάρχει αρμονικά με σύγχρονο design. Δεκαέξι δωμάτια με ονόματα δέντρων, έπιπλα φερμένα από τη Γαλλία και την Αμερική, ξυλόγλυπτες οροφές και πόρτες που αναπαριστούν αυθεντικά παλιά μοτίβα από μετσοβίτικα υφαντά. Διαθέτουν τζάκι, υδρομασάζ, στρώματα Cocomat και μπαλκόνι με άπλετη θέα στα βουνά της Πίνδου και στα σπίτια του χωριού (Μέτσοβο, τηλ.: 26560 29008, www.aromadryos.gr).

Κατώγι Αβέρωφ Bρίσκεται δίπλα στο ομώνυμο οινοποιείο με 15 δωμάτια που φέρουν ονόματα των κρασιών και των αμπελώνων της εταιρείας. Ατμοσφαιρικά και εξοπλισμένα με όλες τις σύγχρονες ανέσεις, έχουν θέα το οινοποιείο ή τοπία της μετσοβίτικης φύσης (Μέτσοβο, τηλ.: 26560 42505, www.katogihotel.gr).

Φαγητό

Μέτσοβο 1350 Το εξαιρετικό εστιατόριο του πολυτελούς Grand Forest Metsovo αποτελεί την πρώτη συνεργασία του πολυβραβευμένου Έκτορα Μποτρίνι με ξενοδοχείο βουνού. Ο σεφ με απόλυτο σεβασμό στην τοπική γαστρονομική παράδοση και με μία πλούσια γκάμα φρέσκων τοπικών προϊόντων δημιούργησε ένα μενού όλων των γευμάτων με στόχο το εστιατόριο να αποτελεί έναν ιδιαίτερο γευστικό προορισμό, τόσο για τους θαμώνες του ξενοδοχείου, όσο και για τους επισκέπτες της περιοχής. Από το μενού δεν θα μπορούσαν να λείπουν φυσικά, όλα τα ντόπια τυριά, τα υπέροχα κρασιά, αλλά και κρέατα από τις φάρμες της περιοχής (Εγνατία Οδός – Κόμβος 7Α Ανηλίου, τηλ.: 26560 29001-4, www.grand-forest.gr).

  

Το Κουτούκι Του Νικόλα Μικρή ταβέρνα δίπλα στο ταχυδρομείο, με κεφάτη ατμόσφαιρα και φανατική πελατεία. Νοστιμότατες πίτες από τα χέρια της κυρίας Κατερίνας, πρασοσέλινο με κεφτέδες, κόκορας κρασάτος ή με χυλοπίτες, γίδα βραστή, φαγητά κατσαρόλας μαγειρεμένα με πείρα και γνώση, και ντόπια κρέατα ψημένα με μαεστρία από τον κύριο Νικόλα. Το αρνάκι γάστρας και η πρασόπιτα με χειροποίητο φύλλο είναι από τα πιάτα που δεν πρέπει να παραλείψετε (τηλ.: 26560 41732).

Γαλαξίας Χειροποίητες πίτες, τραχανάς μαγειρεμένος με φέτα και βούτυρο, κεφτέδες με πράσα, χυλοπίτες με ντομάτα σε πήλινο, κυνήγι αλλά και το περίφημο μετσοβίτικο κοντοσούβλι και κοκορέτσι είναι μερικές μόνο από τις νοστιμιές που θα δοκιμάσετε στο φημισμένο εστιατόριο του ξενοδοχείου «Γαλαξίας». Η πλούσια κάβα περιλαμβάνει κρασιά του οινοποιείου του Μετσόβου αλλά και της ευρύτερης περιοχής. Φινάλε με γλυκό σταφύλι πάνω σε πραγματικό, χωριάτικο γιαούρτι (Κεντρική Πλατεία, τηλ.: 26560 41202, www.restaurant-galaxias-metsovo.gr).

Το Παραδοσιακό Μαγαζάκι στον κεντρικό δρόμο για αυθεντική κουζίνα που τιμούν δεόντως οι ντόπιοι. Ντεκόρ από ασπρόμαυρες φωτογραφίες, παλιά ραδιόφωνα, εργαλεία και οικογενειακά κειμήλια. Τα τραπέζια γεμίζουν με σαγανάκι μετσοβόνε, φιλέτα του δάσους, φασολάδες, πισπιλίτες (πίτες με καλαμποκάλευρο και χόρτα) και πρόβεια και χοιρινά κοντοσούβλια (Βαρώνου Μιχαήλ Τοσίτσα, τηλ.: 26560 42773).